如今葡萄酒在國(guó)內(nèi)已經(jīng)成為大眾消費(fèi)品，小到朋友聚餐，大到婚禮宴會(huì)都會(huì)有葡萄酒的身影，但隨之以來(lái)葡萄酒的儲(chǔ)存問(wèn)題也擺在我們面前，我之前的文章也提到過(guò)，葡萄酒的儲(chǔ)存需要注意避光、避震、恒溫、恒濕，而且要水平放置。因此最理想的儲(chǔ)酒設(shè)備便是很穩(wěn)酒柜?！　『芏嗳擞羞@樣的想法，冰箱便可以儲(chǔ)藏葡萄酒了，為什么非要用恒溫酒柜呢?是不是多此一舉?其實(shí)這種想法是不對(duì)的，專業(yè)的葡萄酒恒溫酒柜與冰箱的其實(shí)差異很大，對(duì)于葡萄酒而言，這些差異對(duì)葡萄酒的影響顯而易見(jiàn)?！　∫?、恒溫能力　　大家都知道，葡萄酒的最佳儲(chǔ)存溫度是13℃，而且最重要的是要保持恒溫。雖然冰箱的溫度也可以調(diào)節(jié)到13℃，但是無(wú)法達(dá)到那么精確，除此之外，由于冰箱的工作原理(當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定值時(shí)停止運(yùn)轉(zhuǎn)，而當(dāng)溫度升高時(shí)才開(kāi)始再次運(yùn)轉(zhuǎn))的緣故，所以冰箱內(nèi)的溫度是上下波動(dòng)的，因此無(wú)法達(dá)到所需要的恒溫環(huán)境。而恒溫酒柜內(nèi)有專業(yè)精密壓縮機(jī)和溫度控制器，對(duì)溫度控制的精確性和穩(wěn)定性都比冰箱要好?！　《?、恒濕能力　　對(duì)于葡萄酒的儲(chǔ)存濕度也非常重要，如果周圍環(huán)境濕度不夠，葡萄酒的...